横浜みなとみらい・鎌倉の認定保育園 ｜ うちゅう保育園・うちゅうこども園

先日の醤油麹作りのときに「麹は、醤油麹だけでなく、他の調味料にも入っています。さて何に入っているでしょう？」というクイズをしました。「ヒントは、給食にも出てきます。汁物を作るときに使います！」しばらく考えた後に「味噌！！」と答えてくれたお友達がいました。

醤油麹作りをした後に、担任の先生との話の中で「せっかく”味噌”というワードが出てきたので、みんなで味噌作りもしてみたいですね」というアイディアが出たので、早速味噌作りをしました！

大豆を１人ひとり潰して、麹と塩をよく混ぜて、味噌玉をつくり、入れ物に詰めました！うちゅう味噌の出来上がりがとっても楽しみです！次は、常温発酵で塩麹作りをする予定です！